Die Zahl

1,135 Mrd. Eier wurden 2022 in der Schweiz von fleissigen Hennen produziert. Pro Kopf verputzten wir 185,6 Eier, und zwar als Zutat in Lebensmitteln bis hin zum Ei auf dem z’ Morgetisch – gerade zu Ostern. Wer seine Ostereier nicht hartgekocht will, kann auch ein Rezept des Branchenverbandes ausprobieren: «Rösti mit Ei – das passt!». Damit ist das Ei auch bundesratstauglich. Frohe Ostern!